خواص سی ام سی و دلایل استفاده از آن
خواص سی ام سی و دلایل استفاده از آن
خواص سی ام سی به دو دسته خواص فیزیکی و شیمیایی آن تقسیم می شود که در ادامه هر یک توضیح داده می شود. همچنین برخی قابلیت های منحصر به فرد آن به صورت جداگانه مورد بررسی قرار گرفته است. این خواص باعث طیف وسیع استفاده از سی ام سی شده است که در دو مقاله به صورت کامل تر به آن ها پرداخته شده است. یکی تحت عنوان “ویژگی های سی ام سی در گرید های مخلتف و موارد مصرف آن” و دیگری با نام “همه چیز راجع به CMC (سی ام سی)”
خواص شیمیایی
- سی ام سی (CMC) یک نوع مهم از اتر سلولز است، یک محصول پلی آنیون با حلالیت بسیار خوب در آب که با استفاده از اصلاح شیمیایی از فیبر گیاهی بدست می آید.
- از لحاظ مضرات فیزیولوژیکی بی خطر می باشد.
- این ماده شیمیایی یک مشتق پلیمر طبیعی است.
- حفظ آب
- نوعی ماده شیمیایی ماکرومولکولی است
- از نظر pH خنثی و یا تا حدی قلیایی است
- در محلول های آلی مانند اتانول، دی اتیل اتر، ایزوپروپانول و استون نامحلول است اما در محلول های اتانول یا استون حاوی 60٪ آب قابل حل است
- ویسکوزیته با افزایش دما کاهش می یابد
- در مقدار pH 2-10، محلول پایدار است
- وقتی مقدار pH کمتر از 2 باشد، مواد جامد را از هم جدا می کنند
- اگر مقدار pH بالاتر از 10 باشد، ویسکوزیته کاهش می یابد
خواص فیزیکی
- سی ام سی به راحتی در آب سرد قابل حل است و دارای پراکندگی است.
- پايداري(در مقابل تخريبات بيولوژيكي، گرما، هيدروليز و اكسيداسيون)
- پودر آن سفید یا کمی مایل به زرد است
- بی بو، بی مزه، غیر سمی است
- پراکندگی امولسیون
- خاصیت پراکندگی جامد
- ویسکوز شدن
- تعلیق ساز
- چسبندگی
- محافظت از کلوئید
- سی ام سی دارای ریزسنجی و پایداری در برابر نور و گرما است
خواص منحصر به فرد سی ام سی
- ویسکوزیته بالا سی ام سی در غلظت های پایین
- توانایی جلوگیری از بازیابی
- سورفاکتانت
- توانایی تعلیق سازی
- سی ام سی سمی نبوده و باعث ایجاد واکنش های آلرژیک در انسان نمی شود
- شکل گیری خوب فیلم
دلایل استفاده از سی ام سی
- غلظت بسيار اندكي لازم است
- انواع گريدهاي آن با ويژگي‌هاي سازگاريافته براي مصارف گوناگون قابل توليد مي‌باشد
- بدون مزه و بو و بي رنگ مي‌باشد
- نسبت به محصولات طبيعي اصلاح نيافته مقاومت بيشتري در مقابل ميكروب‌ها دارد
- توانايي حفظ ويژگي‌ها در شرايط متغير را داراست
- حلاليت بالا حتي در آب سرد دارد
- عامل نارواني و غليظ‌كننده مي‌باشد
- توانايي ايجاد تعليق پايدار دارد
- امولسيفاير
- تشكيل لايه محافظ
- بهبود ويژگي هاي رئولوژي(تغيير شكل ماده)
- جلوگيري از رشد كريستال‌ها
- جلوگيري از انعقاد محصولات داراي نشاسته
- جلوگيري از نرم و سفت شدن
- اصلاح ساختار و بافت
- حجيم‌كننده
